作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：

　　餐飲行業(yè)要建造冷庫(kù)應(yīng)該注意這三個(gè)方面，餐飲冷庫(kù)安裝選址，餐飲冷庫(kù)安裝的費(fèi)用，餐飲冷庫(kù)設(shè)計(jì)的使用和溫度，下面冷庫(kù)建造公司就為大家分析一下這三點(diǎn)。
    一、餐飲行業(yè)的冷庫(kù)是餐飲行業(yè)食品保鮮的重要工具，必須建在店鋪附近，不積水，通風(fēng)，交通便捷的場(chǎng)地。餐飲行業(yè)的冷庫(kù)對(duì)庫(kù)房結(jié)構(gòu)沒(méi)有太多的要求。
    二、餐飲冷庫(kù)來(lái)計(jì)算費(fèi)用的話，主要還是看客戶的需求及冷庫(kù)的長(zhǎng)、寬、高面積的大小、以及冷藏、冷凍這兩個(gè)區(qū)域各自的大小，要明確制冷設(shè)備品牌的選用。最后一點(diǎn)就是制冷方式的影響。
    三、餐飲冷庫(kù)建造適用于酒店、食堂、飯店、賓館的中央廚房。溫度的范圍常為雙溫冷庫(kù)，通常設(shè)定為冷藏庫(kù)（0-5攝氏度）和冷凍庫(kù)（-18~-25攝氏度）。對(duì)于（0-5℃）冷藏庫(kù)用來(lái)貯藏果蔬及飲品等類(lèi)，（-18~-25℃）冷凍庫(kù)則用來(lái)貯藏肉類(lèi)、海鮮、面食、冷飲、糕點(diǎn)等類(lèi)。實(shí)際上餐飲冷庫(kù)設(shè)計(jì)之所以規(guī)模普遍都不大，其原因是其職能作為食品的暫時(shí)存放周轉(zhuǎn)區(qū)來(lái)使用，根據(jù)其使用特點(diǎn)一般庫(kù)內(nèi)存放的品種繁多的，和食品的貯藏特性來(lái)考慮，這樣的貯存環(huán)境只能作為食品的短期存儲(chǔ)空間。但是如果長(zhǎng)期是不可以放品種較多的物品的。如有冷庫(kù)建造安裝設(shè)計(jì)的需求以及相關(guān)技術(shù)問(wèn)題可以咨詢聚鑫制冷服務(wù)熱線：15611046565